Kenhlamdep.info – Món vịt quay HongKong với công thức bí truyền cùng nước sốt hảo hạng của Masterchef Nam Galbi dễ dàng chinh phục thực khách khó tính nhất. Vịt mềm ngọt, hương vị đậm đà của vịt quay Galbi chẳng biết từ bao giờ đã trở thành món ẩm thực được nhiều người tìm đến trải nghiệm và thưởng thức.


Masterchef Nam Galbi và món vịt quay được chế biến công phu
 

Vịt là món ăn dân giã, quen thuộc với người Việt và nhiều nước châu Á. Chúng ta có danh sách dài các món ăn từ vịt nhưng được mọi người yêu thích phải kể đến vịt quay. Ai cũng biết, vịt quay ngon nhất phải đến từ Trung Quốc. Mang hương vị lôi cuốn khó quên món vịt quay của người Trung Hoa, kết hợp với công thức bí truyền, Masterchef Nam Galbi tạo nên món vịt quay thơm lừng. Thịt mềm béo ngậy kết hợp với húng lìu độc nhất làm nên món vịt quay trứ danh ở đất Hà thành.

Theo chia sẻ của bếp trưởng Nam Galbi, vịt quay nổi tiếng từ Quảng Đông. Tuy nhiên, Hong Kong mới là nơi nâng tầm món ăn này. Vịt quay HongKong cũng từng là huyền thoại một thời ở LEGEND BEER từ những năm 2003, chinh phục mọi thực khách khó tính nhất. Masterchef Nam Galbi học món ăn này từ sư phụ người Hoa ở LEGEND, sáng tạo thêm theo kiến thức ẩm thực anh học được từ những đầu bếp tại các vùng có vịt quay nổi tiếng tại Việt Nam để tạo nên món vịt quay Galbi nổi tiếng như hiện nay.


Hương vị tạo nên món vịt quay HongKong khác biệt 
 

Hương vị của vịt quay Galbi là sự kết hợp 22 loại gia vị khô, thảo mộc Tây Bắc cùng gia vị Trung Hoa truyền thống. Ngay từ bước chọn vịt để chế biến đã vô cùng kỹ càng. Masterchef Nam Galbi chia sẻ: “Vịt quay chọn loại vịt 2.2 - 3.2kg lúc sống, sơ chế sạch trọng lượng còn 1.8 - 2.5kg. Vịt được làm sạch bằng muối và dấm hồng rồi phủ lớp nha đỏ và mật ong hòa nước ấm để da căng. Khi quay sẽ có màu đỏ. Treo vịt 10 tiếng dùng quạt thổi cho da khô, cứ 20 phút đảo da một lần. Để tiếp ngăn mát tủ 6 tiếng cho da nhẵn và căng rồi đem quay”.


Chef Tài - Cộng sự của Chef Nam Galbi chế biến nên món vịt quay 
 

Vịt được quay trên than củi trong vòng 45 phút, nhiệt độ từ 220 đến 250 độ C. Khi vịt chín, anh cho quay dầu sôi cho da căng giòn như bánh đa. Món ăn được kết hợp với lạc tàu húng lìu và sốt từ quả mận muối, tương ngọt tạo nên hương vị riêng mà thực khách khó có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu trên mảnh đất chữ S này.

Chẳng phô trương, chẳng hoa mĩ, với cái tâm làm nghề ẩm thực, Masterchef Nam Galbi và cộng sự Chef Tài vẫn luôn tự tay chế biến ra những đĩa vịt quay tuyệt hảo, tự tay tẩm ướp món ăn bằng công thức riêng biệt tạo nên cho món ăn vị ngon khác lạ mà món vịt quay ở những nơi khác không có được. Vị ngon đó bất kì đâu cũng không thể có, món ăn trở nên có hồn, lôi kéo thực khách phải trở lại để thỏa mãn cái thèm.

Rất nhiều thực khách đã ăn và không cưỡng lại được cái vị ngon tuyệt diệu kết hợp từ thịt vịt được chế biến công phu, công thức tẩm ướp tuyệt hảo tạo nên cho món ăn vị ngon khác lạ. “Một hương vị vịt quay độc lạ nhất tôi từng thưởng thức ở Việt Nam. Không giống vịt quay Bắc Kinh, không giống hương vị của vịt quay Lạng Sơn. Nó như là sự giao thoa tinh hoa ẩm thực của các nền văn hóa vậy. Rất ngon và đặc biệt”.

Kỳ công chuẩn bị và dành nhiều tâm huyết cho món vịt quay thượng hạng Galbi, Masterchef Nam Galbi rất vui mừng khi món ăn được đón nhận và phản hồi tích cực. Không quảng cáo rầm rộ, khách hàng đến với thương hiệu của anh là nhờ hương vị độc bản. Người này truyền tai người, vị ngon của vịt quay huyền thoại LEGEND BEER kết hợp với hương vị thuần Việt đắt hàng và ngày càng đông khách.

Thưởng thức ngay món vịt quay Galbi, trọn tinh hoa ẩm thực Trung Hoa kết hợp với nét ẩm thực đặc sắc của người Việt. Liên hệ ngay thông số Hotline: 0363151816.

Từ khoá: Masterchef Nam Galbi  Vịt quay galbi